Melocotones rellenos de ensaladilla rusa.

MELOCOTONES RELLENOS DE ENSALADILLA RUSA

AUTORA DE LA RECETA: CATALINA FERNÁNDEZ ABAD

INGREDIENTES:

patatas

mahonesa

atún

huevo cocido

pimiento

aceitunas

melocotones en almíbar

ELABORACIÓN.

En primer lugar, hacemos la ensaladilla rusa troceando patata cocida y añadiendo ingredientes al gusto (atún, pimiento, huevo cocido, aceitunas...) una vez fría rellenamos las mitades de melocotón en almibar.

Para decorar el plato se ha utilizado tiras de queso semicurado.