Actividades de Dinamización Deportiva Montánchez 2014-2015

Catálogo de talleres. centro Local de Aprendizaje Productivo AUPEX

Cazuelita de huevos rotos de codorniz con gulas y gambas

CAZUELITA DE HUEVOS ROTOS DE CODORNIZ CON GULAS Y GAMBAS.

AUTORA DE LA RECETA: FILOMENA GALÁN

INGREDIENTES.

1 patata mediana

5 o 6 huevos de codorniz

1/2 bandeja de gulas

125 gr de gambas peladas

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

3 gajos de ajo

ELABORACIÓN:

Pelar, lavar, cortar y fréir las patatas. una vez fritas se colocan en la capa más baja de la cazuelita.

En una sartén se ponen las dos cucharadas de aceite, se pica el ajo y se sofríe, añades las gambas y una vez rehogadas se añaden las gulas. Esta mezcla será la segunda capa de nuestra cazuelita.

Por último, fréir los huevos de codorniz y colocar encima de las gulas. ¡ ya tienes tu cazuelita!

Sandwichón

SANDWICHÓN

AUTORA DE LA RECETA: JESSICA MIGUEL

INGREDIENTES:

Pan de molde

Bacón

Queso

Mantequilla

2 Huevos

Palitos de surimi

Lechuga

1 lata de atún

Mahonesa

ELABORACIÓN.

Untamos el molde de mantequilla, ponemos una capa de pan de molde y encima el bacon y el queso. A continuación, ponemos otra capa de pan de molde y untamos con un poco de mahonesa, encima añadimos palitos de surimi cortado. Seguidamente, la lechuga cortadita pequeña y la lata de atún. Ponemos otra capa de pan de molde y lo untamos con mantequilla.

batimos los huevos y añadimos una pizca de sal, los vertemos por encima del sandwichón bien repartido.

Por último, calentamos el horno 10 minutos antes, una vez caliente lo metemos en el horno a 180ºC durante 25 minutos y listo para comer.

Melocotones rellenos de ensaladilla rusa.

MELOCOTONES RELLENOS DE ENSALADILLA RUSA

AUTORA DE LA RECETA: CATALINA FERNÁNDEZ ABAD

INGREDIENTES:

patatas

mahonesa

atún

huevo cocido

pimiento

aceitunas

melocotones en almíbar

ELABORACIÓN.

En primer lugar, hacemos la ensaladilla rusa troceando patata cocida y añadiendo ingredientes al gusto (atún, pimiento, huevo cocido, aceitunas...) una vez fría rellenamos las mitades de melocotón en almibar.

Para decorar el plato se ha utilizado tiras de queso semicurado. 

Pastel de sobaos pasiegos

PASTEL DE SOBAOS PASIEGOS

AUTORA DE LA RECETA: VERÓNICA ALEGRE

INGREDIENTES:

600 ml de leche

3 huevos

250 gr de sobaos pasiegos
75 gramos de azúcar.

ELABORACIÓN:

Se pone todo el un bol y se bate con la batidora 15 segundos a máxima velocidad, después de pone la mezcla en un molde 15 minutos al microhondas máxima potencia.

Huesillos de Juani

HUESILLOS DE JUANI

AUTORA: JUANI

INGREDIENTES:

-12 huevos

-2 yogures de limón

-3 vasos de azúcar

-1 copa de aguardiente 

-2 rayaduras de limón

-Harina la que admita

ELABORACIÓN:

Se prepara la masa, se fríen en aceite de girasol y se envuelven en harina, azucar y canela.

Bombones de Oreo

BOMBONES DE OREO

AUTORA DE LA RECETA: LORENA MURIEL FERNÁNDEZ

INGREDIENTES:
1 paquete de galletas Oreo
100 gramos de queso crema
120 gramos de chocolate blanco

ELABORACIÓN:

1º PASO: separar 2 galletas y quitarles la crema.
2º PASO: en un mortero moler las galletas hasta que queden en polvo
3º PASO: vaciar las galletas molidas en un bol y mezclarlas con el queso crema.
4º PASO: hacer bolitas con la masa
5º PASO: meter las bolitas en el congelador 30 minutos
6º PASO. moler las 2 galletas que se separaron al principio para la decoración
7º PASO: derretir el chocolate blanco al baño María
8º PASO: Bañar las bolitas en el chocolate
9º PASO: Decorar los bombones con las galletas molidas.

Por último refrigerar durante un par de horas.

Conejo a la extremeña

CONEJO A LA EXTREMEÑA

AUTORA: CARMEN GIL IGLESIA

INGREDIENTES:

1 conejo

1 cebolla grande

5 dientes de ajo

2 rebanadas de pan

1 vaso de vino blanco

1 puñado de frutos secos

hierbas aromáticas

sal

pimienta negra

aceite de oliva

caldo de carne

PREPARACIÓN:

Trocear el conejo, reservar el hígado y salpimentarlo. Cortar la cebolla y los dientes ajo en juliana.

Poner aceite en una sartén y freír la cebolla , el ajo, el pan y el higadito. Pasar luego los trozos de conejo por el aceite y dorar ligeramente.

Colocar el conejo en una cazuela con el vino y con los ingredientes fritos anteriormente (previo machado en el mortero).

Incorporar las hierbas aromáticas y los frutos secos e ir añadiendo el caldo de carne poco a poco hasta que el conejo esté cocido.

Tarta de galleta con chocolate

TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE

AUTORA DE LA RECETA: AINHOA LÓPEZ HERRERA

INGREDIENTES.

-leche

-galletas

-chocolate

-mantequilla

-Papel para galletas

PROCESO:

Se empieza cogiendo un recipiente de cristal y le pones un poco de mantequilla para que el papel no se pegue. calientas el chocolate en el microhondas. Coges un bol con leche y vas mojando las galletas y las pones en el recipiente de cristal, echas un cazo de chocolate sin que queden huecos y pones otra capa de galletas

así hasta que tu quieras. y por último ¡a decorar!

Premio a la receta que mejor utiliza los ingredientes de nuestra tierra. Tosta de castaña con mus de patatera y crujiente de jamón

PREMIO A LA RECETA QUE MEJOR UTILIZA LOS INGREDIENTES DE NUESTRA TIERRA. TOSTA DE PAN DE CASTAÑA CON MUS DE PATATERA Y CRUJIENTE DE JAMÓN.

AUTORA DE LA RECETA: ISABEL BAYÓN BERNAL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 patatera (imprescindible de Montánchez)

1 cebolla grande

2 cucharadas de miel

250 mililitros de nata para cocinar

comino

jenjibre

pan de castaña

jamón de Montánchez

ELABORACIÓN:

Cortar la cebolla en juliana y pocharla, cuando esté lista, añadir la patatera a trocitos y sofreír. Una vez sofrita añadir la miel y la nata. Cocer unos minutos y añadirle el comino y el jenjibre. Triturarlo todo y dejarlo reposar a temperatura ambiente hasta que esté bien frío.

Por último, montar la tosta y añadir el crujiente de jamón.

Premio a la receta más original. Sorbete de cuajada con confitura de arándanos

PREMIO A LA RECETA MÁS ORIGINAL. SORBETE DE CUAJADA CON CONFITURA DE ARÁNDANOS.

AUTORA DE LA RECETA: JUNE IBARGUCHI VILLADANGOS

INGREDIENTES:

-250 mililitros de helado de nata en barra.

-2 cuajadas de oveja

-1 cucharada sopera de azúcar

-Confitura de arándanos (3 cucharadas soperas)

-Virutas de azúcar de colores para decorar.

-canutillos de mantequilla y almendra.

ELABORACIÓN:

Coger las tres cucharadas de confitura y mezclarlas con unas gotas de agua, licuar la confitura en un vaso y verterlo en nuestra copa de cristal.

En una cazuela mezclar el helado de nata con dos cuajadas y batirlo con la batidora hasta que quede una masa blanca, homogénea y semilíquida. verter con cuidado en el centro de la copa de cristal. 

Para decorar al gusto con virutas de azúcar de colores y con un canutillo o teja de mantequilla y almendra.

y como nos dice nuestra autora June ¡ya tenéis vuestra copa del verano!

Premio a la receta en desuso. Poleás

PREMIO A LA RECETA EN DESHUSO. POLEÁS

AUTORA DE LA RECETA: MARÍA GONZÁLEZ

INGREDIENTES:

- aceite

-harina

-azúcar

-Leche

-Picatostes

ELABORACIÓN:

Se calienta el aceite, se agrega la harina, se le añade leche y seguido el azucar.

remover continuamente hasta quedar espeso e incorporar los picatostes.

Empanadillas de huevo y jamón

EMPANADILLAS DE HUEVO Y JAMÓN

AUTORA DE LA RECETA: ELENA MURIEL FERNÁNDEZ

INGREDIENTES:

-jamón

-Huevo

-Masa para empanadillas

ELABORACIÓN:

En primer lugar, se cuecen los huevos. Una vez cocidos se pican en y se juntan con los trocitos de jamón, también picaditos. Cuando tienes la mezcla echa, se coge la pasta de empanadilla y se va rellenando una vez relleno se cierra la masa con un tenedor y después se fríen ¡ya están listas para comer!

Copas isabelinas

COPAS ISABELINA

AUTORA DE LA RECETA: CARMEN BAYÓN BERNAL

INGREDIENTES: (para seis o siete copas)

-3 huevos

-caramelo líquido

-6 0 7 magdalenas

-Azúcar

-medio litro de leche

-3 cucharadas de maicena

-ponche u otro licor

-cerezas en almíbar

ELABORACIÓN.

Se migajan las magdalenas una en cada copa y se le echa un poquito de licor.

Aparte se hace la pasta cremosa con medio litro de leche dejando una taza.

Se pone la leche a hervir, mientras cuece se deshace en la leche las tres cucharadas de maicena y las tres yemas de huevo, se añade un poco de azúcar y removemos hasta que espese, cuando este hecho repartimos un poco en cada copa.

batimos las claras a punto de nieve  y se le echa un poco de azúcar para que no baje, con una manga pastelera se va repartiendo sobre las copas .

por último se decora con un poco de caramelo líquido y una guinda. (se sirve en frío)

Croquetas de jamón ibérico de Montánchez

CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO  DE MONTÁNCHEZ

AUTORA DE LA RECETA:  LUCIA GALÁN DE ANDRÉS

INGREDIENTES:

-1 cebolla pequeña

-100 gramos de jamón ibérico de bellota

-3 cucharadas soperas de harina

-1 huevo duro

-1 vaso de leche

-1 huevo

-1 plato pequeño de pan rallado

ELABORACIÓN:

Una vez caliente el aceite, se echa la la cebolla y el jamón (picados) y una vez fritos, se aparta y se añade un huevo duro (también picado). 

A continuación se le añade la harina y la leche, hasta formar una masa homogénea, y todo junto, se deja enfriar unas horas.
Para dar a la masa forma de croqueta, se mete la masa en una bolsa se corta un extremo (una esquina) y se hacen sobre una superficie plana unas barras de masa, que posteriormente se corta en cachos.
Se pasan las porciones de masa por el huevo y el pan y se dejan en el frigorífico hasta el momento de freírlas.
Se fríen en aceite muy caliente hasta que estén crujientes y doraditas y se ponen en un plato (con papel de cocina para que se absorba el aceite).

Y como nos dice su autora Lucia ¡A comer!

Pimientos rellenos de arroz

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ.

AUTORA DE LA RECETA: EUFEMIA ROMÁN PAVÓN

INGREDIENTES:

-Arroz

-Cebolla

-Sal

-Pimientos

-Pollo

-Tomate frito

-Ajo

-Perejil

-Vino blanco

- Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Se sofríen todos los ingredientes con el pollo. Se añade tomate frito, amarillo y el machado (ajo, perejil y vino blanco) echamos el arroz y lo cubrimos con dos vasos de agua hasta que se consuma. 

Se rellenan los pimientos una vez vacíos y se meten al horno, hasta que estén los pimientos asados.

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1:30 horas aproximadamente

Programa Fiestas Patronales 2014

Mañana día 2 de septiembre de 2014 comienzan las Fiestas Patronales. Solo tienes que pinchar en el siguiente enlace para ver el Programa.



Programa Fiestas Patronales 2014