INFORMACIÓN SOBRE EL 39ºCONGRESO ICAF
International Commission of Anthropology of food.
Compartimos con todos vosotros la información sobre el 39º Congreso de Antropología de la nutrición que se va a celebrar en Montánchez los días 4, 5 y 6 de diciembre de 2014.
- LA ORGANIZACIÓN.
Internacional Commission
of Anthropology of Food.[1]
La Comisión
Internacional de Antropología de la Alimentación (ICAF) es una de las
instituciones de referencia en los trabajos antropológicos en el campo la
alimentación y la nutrición. Desde hace casi 40 años está trabajando por un
enfoque multidisciplinar en este campo, abordando asuntos como geografías y
cartografías de consumos alimentarios, prácticas y representaciones sobre el
proceso alimentario, industrias de la alimentación y mercados, usos simbólicos
e identidades construidas en torno a la comida…. Esta institución goza de un
merecido prestigio internacional avalada
por las publicaciones y las reuniones científicas desarrolladas durante este
tiempo. La actividad propuesta para desarrollar en Trujillo sería el congreso
número 39, lo que habla de la consolidada trayectoria de la comisión.
En 1977, durante
el VIII congreso Internacional de la Unión Internacionalla Alimentación
y la Nutrición. En 1978, ICAF organiza su primer panel sobre antropología de la
alimentación durante el X congreso
internacional de la (IUAES) celebrado en Dheli. El resultado de aquel primer
encuentro fue el libro titulado “Constructive Drinking. Perspectives on drink from
Antrhopology”
editada por Mary Douglas en 1987. Desde entonces, los 38 congresos
anteriores se han organizado a lo largo de todo el mundo. A modo de ejemplo, el
36º Congreso, bajo el epígrafe de “Food and Art” [Comida y Arte] se desarrolló
en Kamilari, Creta, o el que tuvo lugar en Leiden, Holanda, en 2011, con una temática
centrada en “Food in Zones of Conflict” [la comida en zonas de conflicto] o el
reciente “38th International ICAF Conference - Alimentary Responses to the
economical crisis” En cazalla de la
Sierra , España
ICAF está
representado como grupo formal de trabajo
en los cinco continentes, siendo Europa el lugar donde hay mayores
profesionales, contando con un nutrido grupo de representantes en España, Francia, Gran Bretaña, Austria, República Checa, Alemania, Grecia,
Suecia, Portugal, Holanda, Noruega, Eslovenia, Dinamarca, Rumanía, Rusia,
Italia y Croacia. La presidencia de ICAF ha sido ocupada por personalidades de
la relevancia de Mary Douglas, Igor de Garine y desde el 2010, Helen MacBeth.
- 39º Congreso ICAF. Lineamientos Generales.
Este foro está
dirigido a fomentar la reflexión y la investigación en torno a la comida y las
prácticas alimentarias y su relación con
los contextos virtuales contemporáneos, esto es, Internet y las Redes Sociales.
Está concebido con un marcado carácter multidisciplinar, dando cabida a
trabajos desde cualquier ámbito, más allá de la Antropología y las Ciencias
Sociales. Cuestiones como el impacto en las normas de socialidad alimentaria,
conceptos como “foodporn”, las consecuencias del conocimiento culinario
compartido para las recetas o prácticas tradicionales, las posibilidades de la
red como elemento esencial de los modernos mercados o contextos particulares de
culturas o subculturas alimentarias recreadas a través de estos campos
virtuales, como en el caso de Anas y Mías hasta la irrupción de la Red como
sistema experto en las modernas prescripciones dietéticas.
a)
Participantes.
Se espera que a
esta reunión acudan alrededor de 40 especialistas de la alimentación,
provenientes de universidades Europeas y Latinoamericanas. Al congreso acudiría
también la presidenta de ICAF, Helen Macbeth, de la universidad de Oxford.
Está pensado dar
espacio a comerciantes o empresarios locales que quieran comentar sus
experiencias de comercialización en la red, si así lo desearan.
b)
Fechas de organización y actividades.
El programa de
estos encuentros se organiza en torno al programa académico y al programa
cultural de visitas y actos relacionados con la comida. El esquema inicial del
planteamiento sería el siguiente[2]:
Miercoles 3
|
JUEVES
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Viernes
|
Sábado
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Posible actividad cultural (Tarde)
|
Mañana. Presentación Reunión por Autoridades.
Programa Académico
|
Mañana.
Programa Académico
|
Mañana
Programa Académico.
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Tarde.
Programa Académico
|
Tarde
Programa Académico
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Tarde.
Comida. Visita Cooperativa. Feria de la localidad.
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Cena. Visita Secadero
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A disposición de Ayuntamiento
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- Impacto para la localidad y comarca.
Visibilización.
Los
organizadores se comprometen a la inclusión de los patrocinadores en la
cartelería y todos los medios de publicidad que tengan a mano del evento. Al
ser un evento internacional, se asume la visibilidad del municipio y/o la
comarca a través de la publicidad en los diversos foros de internet [como en
anteriores ediciones] y la presencia en los medios de comunicación regionales.
Se ofrece la
posibilidad de ofertar parte del tiempo del evento a una temática concreta que
pueda interesar a los patrocinadores, como lo que se sugiere en el programa de
una mesa centrada en cuestiones como marketing y comercio online de los
productos alimentarios.
Las posibles
publicaciones que surjan del encuentro también mencionarán a patrocinadores y
la localidad donde tiene lugar el encuentro.
[1] Para un mayor desarrollo
de la historia y objetivos de ICAF, véase su página web y los enlaces a las
publicaciones durante estas décadas en http://cms.icafood.eu/index.php/about-icaf
[2] Sujeto a posibles
modificaciones.
Call for paper
Cartel del Congreso
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